Не слушайте гладни
Сладко, солено, кисело, горчиво, умами. В този брой си говорихме с Цвета от СОЛ за вкусовете и как ги използваме, за да създадем магия в кухнята. Не забравихме и лютото (това се подразбира 🌶).
Като бонус Цвета ни завеща рецепта за идеалното печено свинско коремче с изпукана кожа. Загрявайте фурните!
любов и свинско коремче от нас,
ДиЧ
Ей така, уж на шега, от маса на маса, станахме на 3.
Събрахме се (почти) всички замесени да си говорим за вкусното в живота и за бъдещето.
И да ви благодарим, че сте тук.
На тези с които ядохме и споделяхме.
И на вас които ни слушате, защото вие сте просто велики ♡
Ваши,
ДиЧ
ПредКоледно се срещнахме с наши приятели за да разберем какви по-нетрадиционни рецепти приготвят за коледа и нова година.
Събрахме супер рецепти (коите ще дойдат по-късно).
Благодарим на хората с които си говорихме:
Митко Шопов от Foodconnection
Веселин Юнаков и Итай Закон от Теа
Сибел Реджеб
Дени от Picky eater’s diary
Митана и Оливие от L’Etranger
Иван Гинев ivgin
В този епизод, много чакан и приятер разговор с Мария Жекова.
За балкана, за рибите, за простите неща и Силивряк (което хич не е просто нещо).
Слушайте и правете Морска мусака с паламуд.
ДиЧ
В този брой си говорим за Етикетът в наши дни с Ана Динкова.
Важните неща, които е хубаво да правим в ежедневието си, когато сме на ресторант, на гости или вкъщи.
Историята за Етикетът преди, чуйте разговора на bibons от Girls we are с Ана.
Снимката за този брой е от Мира Дерменджиева
В този епизод заедно с Емо и Гери обсъждаме дъмплинги.
Тестени торбички от цял свят и къде как се наричат, с какво се пълнят и как се правят.
Благодарим за аудио участието на Мария Жекова и Евелина Димова.
Останете до края, Христо се завръща с ревю на лимонова тарталета и профитерол с шамфъстък от Савини.
До после,
Дроб и чили
Soup Dumplings рецепта от Гери
Giant Soup Dumpling
Shrimp Dumplings in Red Oil Sauce – Marion’s Kitchen
BuzzFeed dumplings in Taiwan
Ето ни със супер важната тема!
При нас отново е Лазо, който ни разказва защо субпродуктите са супер храна.
После се събрахме с Петко и Мишо от Нож и шейкър да обсъдим (суб)продуктите, техники и рецепти.
Яжте ги тези субпродукти
Ваши,
Дроб и Чѝли
Книгата The Complete Nose to Tail
