Автор: jack

Гостуваме на Barbecue Brothers Bourbon Bar и ядем и пием от ранна зарана. Мотото на поредните братя в кулинарните ни приключения е просто и е в една дума: “много”.

Та: много мляскане, много превъзнасяне, много огън и никакъв течен пушек.

Ръб и и обгорено месо за всички,
Д&Ч

Бележки:
Kentucky Barbecue Society

Great Western Barbecues Sofia

Музика 🎶

Harbor and Home – Devil’s Got No Hold

p.s. Партньор на броя са ни Метро, от които взехме назаем един брискет и един фланк-стейк от техните US Beef (промоция до 24 юни, тичайте). Честно, май няма да им ги върнем, защото ги изядохме.

Покрай технически несгоди с броя ни с Царете на Кваса миналата седмица, се наложи да запишем Пресиян от Братя Хлебари два пъти. Втория път, вместо да се придържаме към сценария, поизлязохме малко. Добре, де, много.

Днес, на 24 май (ще чуете защо в епизода), публикуваме пълното интервю с Пресиян.

Повече светлина,
Д&Ч

p.s. Музика:
 Няма, защото е екстра брой и трябва да си личи за ухото, спокйно, в следващия брой отново ще има.

Бележки:

Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes

tuscan_baker в Instagram

Кроасаните, изплетени от паяци

Цветните кроасани

photo: Светъл селски хляб от Братя Хлебари в колата на Йордан

Двама краля и една кралица на Хлябът с квас влизат в студио. И други вицове. Джак и Йордан са във форма и, да, ето ги със закъснял, но силен и пандемично-актуален епизод.

Станислава е съосновател и мотор на Хляб&Soul
Алек е съосновател и чийф-тесто-офисър на ХлеБар
Пресиян е съосновател и брат-хлебар в Братя Хлебари

Музика 🎶

Schama Noel – Sun Rise
Yellen – Move (Instrumental)

Литература

Книгата Tartine Bread

Линкове за пробване

Рецепти и продукти от cookit.bg

DIY SKAPTO бургери

Микс подправки от sogood.bg

Пекарната Топлата фурна в Стара Загора

Три срещи на Влад-иката на подкаста – Каладан с три бизнеса, които търсят себе си във времената на Корона. Срещи с Яна от КоКитчън, Блажка от Благичка и Севда от Аора. А, и, нищо-и-никаквото твърдение за “единственото правилно” ядене на козунак от Йордан.

Полезното среща приятното тук -> таблица с проверени и добри козунакоправячи и доставячи с цени, грамажи и адреси.

Музика 🎶

Yellen – Too Hot To Handle
Oliver & The Spectacles – Hit The Ground Running

Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.

Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка какво хубаво ви докара пандемията и ни пратете файл на info at drob-chili dot com. Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.

Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет

В разгара на извънредното положение Джак и Жечев говорят с MIAM и ebag.bg. Първите променят бизнеса си изцяло, за да се адаптират към Корона-света, вторите не смогват на наплива от клиенти.

Jobo delivery

Тиганите LODGE

CAFÉ-TASSE Течен шоколад

Intro 🎶Tiger Run – I think I Like it

Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.

Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка какво хубаво ви докара пандемията и ни пратете файл на info at drob-chili dot com.

Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.

Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет

Екскурзия до Метро преди пандемия.

В брой записан преди коронарната истерия, Джак и Жечев питат Метро дали наистина само в четвъртък идва прясна риба, разбират за “националната” сьомга и научават тайни за октоподоприготвянето.

Intro 🎶James Spaite – Killowen

Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.

Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка как готвите я ориз, я макарони в тая пуста хоумофис завера и ни пратете файл на info at drob-chili dot com.

Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.

Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет

Ай карамба, честит нов сезон.

Бойчев става Данчо Жечев, холестеролът става малко по-малко неразбран благодарение на Лазо и новата ни безименна рубрика, Флип-флоп стана и ресторант и ни гостуват да разкажат.

🎶Andre Costello – Kinda (Makes You Feel Good)

Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.

Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка с впечатления от последното вкусно нещо, на което сте се натъкнали на info at drob-chili dot com.

Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте. 

Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет

Колко люто може да изяде един подкаст водещ? Лечебен ли е медът? Има ли по-добра бира от „Витошко лале“? Тези и други въпроси намират отговора си в този 20-ти брой, в който Сашо Бойчев почива в бокса, а в ролята на партньор на Джак и неуморен репортер се впуска… Владимир Каладан Петков от подкаста-майка Говори Интернет! Приятно слушане и наздраве!

Пишете ни на info at drob-chili dot com

Напишете ни ревю в iTunes, оценяваме високо!

Изпратете ни аудио бележка на info at drob-chili dot com с въпрос или мнение!

Следвайте ни в Twitter и Facebook

С подкрепата на Говори Ѝнтернет

През 2019 година е лесно да кажеш, че е лесно да намериш истински хубави кюфтета в София. Но за тази огромна трансформация от соята и копитата към качественото скара-бира изживяване лична отговорност носи Станислав Раковски – създател и собственик на веригата „Скарабар“. От близо 12 години неговите заведения отговарят ежедневно на въпроса – кебапчето или кюфтето е водещо и може ли скарата да се консумира с ракия, освен с бира. Срещнахме се и поговорихме – приятно слушане!

П.П. Моля, отделeте 3′ за да попълните тази анонимна анкета. Тя ще ни помогне да подобрим съдържанието за цялата Говори Ѝнтернет мрежа, и да ви опознаем по-добре.

Пишете ни на info at drob-chili dot com

Напишете ни ревю в iTunes, оценяваме високо!

Изпратете ни аудио бележка на info at drob-chili dot com с въпрос или мнение!

Следвайте ни в Twitter и Facebook

С подкрепата на Говори Ѝнтернет

Често в нашия подкаст говорим за вино. Решихме, че е крайно време да поканим на разговор събеседник, който наистина разбира, вместо да си губим времето в празни приказки. Представяме ви Силвана Асенова от Wineo.bg, която има какво да ни разкаже за виното и неговите силни страни в България. Приятно слушане!

П.П. Молим ви да отделите 3 минути да попълните тази анонимна анкета. Тя ще ни помогне да подобрим съдържанието и да ви опознаем по-добре.

Пишете ни на info at drob-chili dot com

Напишете ни ревю в iTunes, оценяваме високо!

Изпратете ни аудио бележка на info at drob-chili dot com с въпрос или мнение!

Следвайте ни в Twitter и Facebook

С подкрепата на Говори Ѝнтернет