Гьоза, дим сум, равиоли, накратко дъмплинги

Дроб и чили
Дроб и чили
Гьоза, дим сум, равиоли, накратко дъмплинги
/

В този епизод заедно с Емо и Гери обсъждаме дъмплинги.
Тестени торбички от цял свят и къде как се наричат, с какво се пълнят и как се правят.
Благодарим за аудио участието на Мария Жекова и Евелина Димова.
Останете до края, Христо се завръща с ревю на лимонова тарталета и профитерол с шамфъстък от Савини.

До после,
Дроб и чили

Soup Dumplings рецепта от Гери
Giant Soup Dumpling
Shrimp Dumplings in Red Oil Sauce – Marion’s Kitchen
BuzzFeed dumplings in Taiwan

Субпродукти

Дроб и чили
Дроб и чили
Субпродукти
/

Ето ни със супер важната тема!
При нас отново е Лазо, който ни разказва защо субпродуктите са супер храна.
После се събрахме с Петко и Мишо от Нож и шейкър да обсъдим (суб)продуктите, техники и рецепти.

Яжте ги тези субпродукти
Ваши,
Дроб и Чѝли

Книгата The Complete Nose to Tail