Месец: август 2019

Есента е точният сезон, за да поговорим за буркани. А за всичко около храната е добре да се обърнем към истинските експерти – Боби и Боби от Amuse Bouche. Стана много ферментирал разговор, приятно слушане!

Ресторант Tenebris
Ножът на Jammie Oliver
Кекс potica
Casa della Pizza в Пиран, Словения
Majeria ресторант, близо до град Випава
Youtube канала на Amuse Bouche
Книгата The art of fermentation

Пишете ни на info at drob-chili dot com

Следвайте ни в Twitter и Facebook

С подкрепата на Говори Ѝнтернет

В 13-ти епизод на най-прогресивния БГ подкаст за хранене и култура решихме да направи полеви изпитания с най-голямата мания на 2019 година – немесото на американската компания Beyond Meat. Опитахме бургери и наденици, изпекохме умело на барбекю, а в упражнението ни асистираше истински гурман и познавач на техники за мръвки – Георги Петров-Хорхе. Направихме и блайнд тест на месо и немесо – Джак опита да познае. Дали позна – чуйте в епизода!

Специалните благодарности са към магазини МЕТРО, които предоставиха семпли за тест.

Green egg
Kamado Joe
Broil King Grill
Beyond meat
Газова горелка
Пистолет за горещ въздух
Otto grill
Препоръчаният Bon Appétit youtube канал от Хорхе

Grill mat

Препоръчани кулинарни книги от Хорхе:

New Larousse Gastronomique

The Best of Gaston Lenotre’s Desserts: Glorious Desserts of France’s Finest Pastry Maker

Pastry: Savoury and Sweet by Roux, Michel (2010) Paperback

Вино

Бяло вино Kaikoura Bay
Бяло вино Ensedune-Marsanne
Червено вино Livia Antica Taurasi

Пишете ни на info at drob-chili dot com

Следвайте ни в Twitter и Facebook

С подкрепата на Говори Ѝнтернет

Джак посети Монополи, а на Бойче не му излезе зар и си игра монополи вкъщи. Понеже е лято, епизод 12 е без гост, за сметка на това с богати впечатления и сладките гласове на любимите ви водещи. Приятно слушане!

Ресторанти в Монополи:

Metae

Piazza Palmieri Ristorante

Вино̀ от Puglia което може да се намери у нас – Padre Abate

Какво е Tеpache – за което разказва MusicForTehWin в аудио бележката

Бюджетна кана за ColdBrew

Любимият ресторант Преди 10 отваря врати отново на 17 Септември!

Вино̀, което НЕ става – Tsantali Kanenas

Вино̀, което е супер! – Шато Евксиновград Шардоне