Асорти

В този брой сме Асорти.
Говорим си за това къде сме били, какво препоръчваме и какво не.
Има от всичко, софийско, гръцко, пловдивско… сладко, солено, тревисто.

И ето всички линкове ако решите да опитате:

Лефкада

Amente

Thymari

Скоро ще отвори Сезон

Съборна 23

Pizza burger house

Bluestone doughnuts

Сандо шоп

Yatti’s cooking

Ханя, Крит – Phyllo Breakfast & Brunch

Ханя – препоръчаните от патроните Colombo

Salis

Ханя – Sketi Glyka – Marashlian за бедни

Кулинарна книжка за гръцки сладкиши – My Greek Sweets

Люти сосове El Jefe от KANAAL

One shot филма – Boiling point

Електрическо барбекю Weber Q1400

Бабки – Y dough

По-ядливите лакриц бонбони Lakrids by Bülow

Вкусът като пътешествие – FunKooks

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Вкусът като пътешествие - FunKooks
/

Нямаме спирка, и в жегата, заедно с InGlobo тръгваме на пътешествие към Занзибар и Истанбул с Джун и Рене Йошида (Фънкукитата)
Междувременно си говорим за всички вкусни неща, които готвят бабите.
За десерт, слушайте внимателно къде да хапвате в София.

Супер снимки от Симеон Лѐви
Обработени от ivgin
YouTube канала на Мартин Граховски

 

Личен треньор

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Личен треньор
/

Пак ще го кажем, храната е здраве.
Поговорихме си с Димитър Михайлов от Strong by science и Димитър Панайотов от братския подкаст Ден за разликите между личен треньор и инструктор.
Колко е важно да имаш правилен мотиватор.
Как да се храним добре дългосрочно и най-вече кои са нещата, които поддържат мотивацията жива.

Хубаво лято,

чилистите

Вкусът като пътешествие – Стилян Стоянов

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Вкусът като пътешествие - Стилян Стоянов
/

Говорим си със Стенли, пилот и авиоинженер, които не се спира, ама буквално.
Събрахме се онлайн за да ни разкаже за вкусните си пътешествия, любимата му португалска храна и кулинарните си приключения из света.
Много увлекателен разказвач.

Stay cool,
чилистите

Коктейлите с Ники Нейков

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Коктейлите с Ники Нейков
/

Лято е, за какво да си говорим освен за коктейли?
Бяхме на гости в jazz room Ж, а наши гости бяха Ники Нейков и Гери Николова. И двамата замесени в предстоящото коктейл събитие Sofia Finest.
Биляна Славейкова-bibons пък ни беше силната помощ в подготовката на броя, защото ние много-много не разбираме от коктейли.
Хайде, ще се видим на Sofia Finest за по коктейл or два, от 17-20 юни.

Великолепните снимки и финалния кавър, колаборация между прекрасните Симеон Лѐви и ivgin.

Класацията 50 best bars
A Spot at the Bar

пийте коктейли,
и вода,

ДиЧ

Вкусът като пътешествие – Street Chefs

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Вкусът като пътешествие - Street Chefs
/

В първи епизод от новата ни поредица съвместно с InGlobo, ви срещаме с Петко и Димитър от Street Chefs.
Разказват ни за пътешествията си по света в търсене на интересната храна.

Ваши,
чилистите

Гъби

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Гъби
/

В този епизод си говорим за нейно величество гъбата, ама като любители.
Набрахме приятели гъбари и си говорихме ако тръгнем да берем гъби какво да (не) правим. Имаме забавна история от Димитър (от братския подкаст Ден) за фалшив бял трюфел, разбрахме, че Емо преследва смръчкули, а Гери си гледа гъби вкъщи.
Слушайте, и не ходете за гъби сами.

Супер яката снимка ни е подарък от Мария Жекова, която пък Симеон Лѐви и ivgin превърнаха в хубав кавър на броя.

Вкусът като пътешествие

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Вкусът като пътешествие
/

Започваме пътешествие с приятелите ни от InGlobo.
В няколко мини епизода, ще съберем любовта към пътуването и храната и ще си говорим с пътешественици, за да ни разкажат каква част от техните приключения е храната. Какви неща откриват и какво носят със себе си у дома.
В този пилотен епизод си говорим с Мартин и Свилен от InGlobo за техните и нашите пътешествия.
Чуйте и техния подкаст InСтории, има жестоки неща.

Световното по козунаци 2022

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Световното по козунаци 2022
/

Тазгодишната надпревара имаше 21 „претендента“.
Борбата беше тежка, журито безпощадно, публиката нетърпелива. Атмосферата в Бар Ж, великолепна.
Но имаме Топ 3 най-добър класически козунак за 2022.

Ако сте от хората, които правят козунаци, хубавите хора от HRC (шеф Виктор Светославов) ни дадоха рецепта за Великденски козунак.

Весели празници от нас!

Умната с козунаците, не преяждайте като журито ;;

–––––

(номерата под които бяха опитвани кандидатите)
1. Космос
2. Теа
3. Даро
4. Savini
5. Пчела
6. Jovan
7. BreadLand
8. Хлебар
9. Amelie
10. Orsetti
11. Индрише
12. Bake and coffee
13. &bread
14. Хляб и Soul
15. Vanilla Kitchen
16. Vasilena’s craft bakery
17. Lidl
18. MaBaker
19. 100 гр. сладки
20. Kaufland
21. Кисело и сладко

Кулинарна академия HRC

Дроб и чѝли
Дроб и чѝли
Кулинарна академия HRC
/

Гостувахме на Кулинарна академия HRC, където е З А П А Д.
Джак ще кандидатства тази пролет в дисциплина деконструиране.

Говорихме си за всичко около академията с всякакви хора от академията – от студент на три седмици през преподавател от десетина години до директорката на HRC. Минахме не само през това какво се учи, какви са изпитите и какво ни чака след като завършим (ако завършим), но и през полу-високопарни дълбоко-интелектуални размисли дали сегашните студенти *искат*.

И още много, много неща.

Понеже сме супер професионалисти, след броя за кулинарната фотография не може да се излагаме с кьопави снимки, Симеон Лѐви посети и снима. Друго си е, да видите това, което виждаме ние, докато си говорим.