Добре дошли в сайта на „Дроб & чили“! За да ни следите лесно, препоръчваме да се абонирате апа, който ви кефи:
Кимчи, хляб и рамен в Русе
Гостуваме на Емо и чакаме, чакаме, чакаме, чакаме, докато той ни прави рамен. После, докато го ядем, кимаме през сълзи как си е заслужавало чакането.
Още: русенско варено и салам закуска на капака на Range Rover Velar. Първото за малко, второто за много пари. И двете прелестни.
Special guest stars: Илия Soregashi Темелков и Симеон Zloban Konev.
Русе не е “Малката Виена”, Виена е “Голямото Русе”,
Д&Ч
Есен, мазно, люто
Гостуваме на Chilli Hills и ревем от чушките им. По-скоро Йордан реве, а Джак му се смее. Слабия пол е по-силния пол.
Преди лютото, обаче, не-доктор Лазо обяснява на човешки език кои мазнини са ОК за готвене и кои за ядене.
Лой и сковили на корем,
Д&Ч
Бонус епизод – Албина в страната на чудесата
По време на обиколката ни във фермата на Джелато и Лате в Розино, успяхме да си поговорим с Албина – един от основните двигатели и на джелатото, и на латеро, и на самата ферма.
Интервюто ни не намери място в основния епизод миналата седмица, но думите на Албина си заслужава да стигнат до повече хора не само защото говори най-милия български с руски акцент, а защото има какво да каже.
енжой!
В Розино с Яна Лозева
След двумесечно неприсъствие, а не просто отсъствие, гостуваме във фермата на Gelato&Latte в Розино, където се захласваме по моцарела, страчатела и други неща завършващи на “ѐла”. Добре де, и по киселото мляко, сърничките и как “казват биковете”.
Иначе сме супер, вие как сте?
Бурата на корем,
Д&Ч
Музика 🎶
Мамо, може ли още брискет?
Гостуваме на Barbecue Brothers Bourbon Bar и ядем и пием от ранна зарана. Мотото на поредните братя в кулинарните ни приключения е просто и е в една дума: “много”.
Та: много мляскане, много превъзнасяне, много огън и никакъв течен пушек.
Ръб и и обгорено месо за всички,
Д&Ч
Бележки:
Kentucky Barbecue Society
Музика 🎶
Harbor and Home – Devil’s Got No Hold
p.s. Партньор на броя са ни Метро, от които взехме назаем един брискет и един фланк-стейк от техните US Beef (промоция до 24 юни, тичайте). Честно, май няма да им ги върнем, защото ги изядохме.
Бонус епизод – Другите Братя-просветители
Покрай технически несгоди с броя ни с Царете на Кваса миналата седмица, се наложи да запишем Пресиян от Братя Хлебари два пъти. Втория път, вместо да се придържаме към сценария, поизлязохме малко. Добре, де, много.
Днес, на 24 май (ще чуете защо в епизода), публикуваме пълното интервю с Пресиян.
Повече светлина,
Д&Ч
p.s. Музика: Няма, защото е екстра брой и трябва да си личи за ухото, спокйно, в следващия брой отново ще има.
Бележки:
Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes
Кроасаните, изплетени от паяци
photo: Светъл селски хляб от Братя Хлебари в колата на Йордан
Републиканското по Квасиада
Двама краля и една кралица на Хлябът с квас влизат в студио. И други вицове. Джак и Йордан са във форма и, да, ето ги със закъснял, но силен и пандемично-актуален епизод.
Станислава е съосновател и мотор на Хляб&Soul
Алек е съосновател и чийф-тесто-офисър на ХлеБар
Пресиян е съосновател и брат-хлебар в Братя Хлебари
Музика 🎶
Schama Noel – Sun Rise
Yellen – Move (Instrumental)
Литература
Книгата Tartine Bread
Линкове за пробване
Рецепти и продукти от cookit.bg
DIY SKAPTO бургери
Микс подправки от sogood.bg
Пекарната Топлата фурна в Стара Загора
Доставно гурме
Три срещи на Влад-иката на подкаста – Каладан с три бизнеса, които търсят себе си във времената на Корона. Срещи с Яна от КоКитчън, Блажка от Благичка и Севда от Аора. А, и, нищо-и-никаквото твърдение за “единственото правилно” ядене на козунак от Йордан.
Полезното среща приятното тук -> таблица с проверени и добри козунакоправячи и доставячи с цени, грамажи и адреси.
Музика 🎶
Yellen – Too Hot To Handle
Oliver & The Spectacles – Hit The Ground Running
Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.
Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка какво хубаво ви докара пандемията и ни пратете файл на info at drob-chili dot com. Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.
Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет
Пачанга пандемия и торта гараш
В разгара на извънредното положение Джак и Жечев говорят с MIAM и ebag.bg. Първите променят бизнеса си изцяло, за да се адаптират към Корона-света, вторите не смогват на наплива от клиенти.
Intro 🎶Tiger Run – I think I Like it
Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.
Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка какво хубаво ви докара пандемията и ни пратете файл на info at drob-chili dot com.
Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.
Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет
Аквакултури на корем
Екскурзия до Метро преди пандемия.
В брой записан преди коронарната истерия, Джак и Жечев питат Метро дали наистина само в четвъртък идва прясна риба, разбират за “националната” сьомга и научават тайни за октоподоприготвянето.
Intro 🎶James Spaite – Killowen
Напишете ни ревю в iTunes, помага ни много.
Понеже сте най-големите, запишете ни аудио бележка как готвите я ориз, я макарони в тая пуста хоумофис завера и ни пратете файл на info at drob-chili dot com.
Следвайте ни в Twitter | Facebook | Instagram или не ни следвайте, но ни слушайте.
Подкаст от империята на Говори Ѝнтернет