Добре дошли в сайта на „Дроб & чили“! За да ни следите лесно, препоръчваме да се абонирате апа, който ви кефи:
Гости и Chef-ове
/
RSS Feed
С хората от Хорека подкаста и Андре Токев седнахме на приятелска маса да си говорим какво на нас гостите, не ни харесва в обслужването в ресторантите, и обратното, с какво дразним хората, които ни посрещат в ресторантите.
Слушайте, много благо стана.
Козуначени дуели
/
RSS Feed
Бойчев и Жечев в неравна битка с 16 претенденти за титлата „Козунак на София“.
Журирания, класирания, да-та, не-та и мъжа на Леля Мария.
Имаме победител, слушайте до края.
Козунаците рязахме на дъски от Boaz Wood Work. Супер са!
Козунаците, които опитахме:
(това не е класация, а номерата под-които бяха семплите)
1. Хляб и Soul
2. JoVan The Dutch Bakery
3. 100 грама сладки
4. Хлебар
5. Bakers
6. Tеа
7. Пчела
8. HIT
9. MaBaker
10. Фурна Иван Асен
11. BreadLand
12. Фантастико
13. Orsetti
14. Lidl
15. Mongomana
16. Kostas
Другата света троица
/
RSS Feed
По Великден, едната Света троица е ясна.
За нас, Дробичилистите, другата е по-важната: яйца, козунаци и агнешко.
Събрахме трима души, кой от кой по-възвишен, за да си поговорим за изкушенията.
С Дафина, пряко от Осло, си говорим как да боядисваме яйца без гадни химии.
С Бойчев — за инфлацията сред софийските козунакаджийници.
С Митко от Багри се отплескваме за какво е да си фермер, но накрая завършваме с рецепта за агнешка плешка, която всеки льохман може да направи (featuring special sauce от Funkooks).
Воистина да сте прекрасни.
П.П. Ако котка не ни мине път, идната седмица ще имаме специален брой с пробване, преяждане, оценяване и омазване на колкото повече софийските козунаци можем.
Диетите
/
RSS Feed
Пролет пукна, ние си говорим за различните диети и разликата между диета и хранителен режим.
Колко е важно каква храна консумираме за да сме здрави.
А за десерт, Христо беше в Quchè за да опита и разкаже за сладкишите.
До после,
ДѝЧ
Октопод и баница
/
RSS Feed
В този епизод:
Бяхме на гости на Fōku. Ядохме.
Правихме баница в тенджера с Еленко.
И много, много се смяхме
За поколенията с перфоратори:
хубава рецепта за баница с чипровски кори
бонус рецепта (ха!) за ра̀мен от MusicForTehWin.
до после,
ваши, Йордан и Jack
На детската маса
Обратната връзка в заведенията
/
RSS Feed
Поговорихме си с Ники Диевски от Skapto за обратната връзка от клиентите.
Останалото:
Жечев отваря портокали.
Джак перфорира рецепти.
Бойчев дава обратна връзка.
… а Христо, Христо… дегустира Космически сладкиши.
бъдете здрави,
the chilies ♡
Фастинг (и боб)
/
RSS Feed
Holy guacamole и първи брой в който Еленко ни сготви боб чорба и Джак вече няма оправдание да не готви боб, защото имаме рецепта.
Приятелят на шоуто Христо (или Otsirh) се жертва за нас, и точно преди да затворят заведенията опита каквото можа от Алтруист и ни изпрати аудио бележка-ревю.
За финал, подробно се разприказвахме какво е фастинг с Владо и Лазо.
Приятно слушане, благодарим, че сте с нас и happy fasting.
♡ ДиЧ
Османската кухня
/
RSS Feed
В този епизод има малко tips&tricks как да се справим с махмурлука, и какво прави алкохола с телата ни.
После пък си поговорихме със Сибел Реджеб за Османската кухня, защото малко ни е тежко от пълнените чушки и питките.
Сибел ни подари 2 интересни рецепти, които да пробваме (изпратете ни снимки, ако ги направите ;))
специални благодарности на ivgin за дизайна на рецептите ♡
Линкове от Сибел
Когато отново започнем да пътуваме, Сибел ни даде малко места за хранене в Турция
Горещо препоръча “esnaf lokantasi”, които се намират в Беъазът зад Истанбулския университет. Там се хранят еснафите, работят само на обяд и сервират готвени ястия. Няма по-автентична кухня.
За fine dining препоръча, Mikla. В класацията на Аква Пана е един от топ 50 ресторанта в света.
За мезета с красива гледка, Mukellef. Идеално е за дълги вечери с ракия и различни вкусотии.
За класическа Османска кухня, едно историческо място до Египетския пазар на подправките, Pandeli
До скоро.
Благодарим от сърце, че сте с нас.
Бъдете щастливи.
от Всички, които правят ДиЧ
Кимчи, хляб и рамен в Русе
/
RSS Feed
Гостуваме на Емо и чакаме, чакаме, чакаме, чакаме, докато той ни прави рамен. После, докато го ядем, кимаме през сълзи как си е заслужавало чакането.
Още: русенско варено и салам закуска на капака на Range Rover Velar. Първото за малко, второто за много пари. И двете прелестни.
Special guest stars: Илия Soregashi Темелков и Симеон Zloban Konev.
Русе не е “Малката Виена”, Виена е “Голямото Русе”,
Д&Ч